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只花5元,比肉还香,不炒不炸,一滴油不要,比花生米还下酒!

原标题:只花5元,比肉还香,不炒不炸,一滴油不要,比花生米还下酒!

十一长假,家宴少不了,这年头大鱼大肉反而不招人喜欢,叶子在前面分享过20道家宴菜肴,10道低脂荤菜和10道素菜,今天再来分享一道简单的下酒菜肴。

今天分享的这道下酒菜就是酱黄豆,做法特别简单,没有一点技术含量,也不用复杂的步骤,而且不要一滴油,泡好黄豆,加上常规的一些酱卤料煮一煮,煮到水分干也就很入味了,真是简单得不能再简单了,而且做一次能吃好几顿。

话不多说,来看看具体做法吧......

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【食材】

黄豆500克、生姜一块、小葱一把、八角4个、桂皮一段、香叶3片、花椒一小把、干辣椒5个、老抽适量、盐适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、黄豆提前泡4-6小时左右。

3、生姜拍一拍,小葱打结。

4、锅里加入适量水,加入泡发好的黄豆,加入生姜、小葱、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、适量盐和老抽。

5、煮至水分减少,如图。

6、成品图。

【小贴士】

一、如果有小茴香的话加一点会更香一些;

二、因为老抽比较咸,最后是煮得水分都很少的状态,老抽的盐分会让黄豆入味,所以盐不要放多了。

叶子的小厨,国家一级营养师、高级健康管理师、美食作家,传递健康,用心分享每一道菜,与广大朋友一起互相学习与进步。

我的公众号:叶子的小厨,欢迎与朋友们一起探讨美味生活。